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02/05/2007

Receitas Nutritivas

BOLO DE FEIJÃO

Ingredientes:
1 xícara de feijão cozido;
2 xícaras de açúcar;
1 xícara de farinha de rosca;
1 xícara de farinha de trigo;
½ xícara de óleo;
4 ovos;
1 colher de fermento em pó.

Modo de preparar:
* Bater no liquidificador o feijão, os ovos, o óleo e o açúcar.
* Colocar em uma tigela e acrescentar o trigo, a farinha de rosca e o fermento em pó.
* Untar uma forma refratária média, colocar a massa e levar para assar em forno médio.

RECEITA NUTRIBOLO

Ingredientes:

Bolo:
2 ovos;
1 ½ xícara de chá de beterraba;
1 xícara de chá de cenoura ralada;
2 laranjas;
¾ xícara de chá de óleo;
3 xícaras de chá de açúcar;
3 xícaras de chá de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Calda:
4 laranjas;
5 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparar:
* Bata no liquidificador os ovos, a beterraba, cenoura, laranjas sem cascas e sementes e o óleo.
* Adicione a estes ingredientes líquidos o açúcar peneirado.
* Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture bem.
* Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada.
* Leve para assar em forno médio, pré-aquecido por 40 minutos.
* Coloque o caldo das laranjas em uma panela com o açúcar.
* Deixe ferver até o ponto de calda.
* Despeje sobre o bolo.

NHOQUE DE ABÓBORA DE FORNO

Ingredientes:

Massa
2 kg de abóbora cozida e espremida;
200g de farinha de trigo;
200g de farinha de rosca;
2 ovos;
1 colher (café) de pó Royal;
sal a gosto.

Recheio
2 peitos de frango cozidos e desfiados;
3 tomates picados;
sal a gosto.

Molho
3 tomates picados;
1 lata de massa de tomate;
sal a gosto;
½ cebola picada;
3 dentes de alho; orégano;
óleo para fritar os temperos.

Modo de preparar:
* Frite a cebola e o alho.
* Coloque uma lata de massa de tomate com os 3 tomates picados, o orégano e o sal.
* Deixe ferver por aproximadamente 40 minutos.
* Colocar os ingredientes da massa em um recipiente e misturar.
* Coloque ½ dessa massa em uma assadeira untada com óleo.
* Em cima da massa coloque o recheio e a outra metade da massa.
* Depois de fazer o molho, ponha-o em cima da massa.
* Salpique 150g de queijo parmesão em cima da preparação e leve ao forno.

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: uma assadeira grande/ 15 porções

TORTA DE LEGUMES

Ingredientes:

Massa:
2 copos americanos de leite;
½ copo americano de óleo;
3 ovos;
Queijo ralado;
1 colher de fermento Royal;
1 colher de chá de sal
1 ½ copo americano de farinha de trigo.

* Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio:
4 cenouras em cubos cozidos;
150g ervilhas aferventadas;
150g milho verde cozido em grãos;
2 peitos de frango cozidos e desfiados;
150g azeitonas picadas;
4 ovos cozidos picados;
1 maço de cheiro verde;
3 tomates em cubinhos;
150g mussarela para polvilhar.

Modo de preparar:
* Numa forma untada e polvilhada, coloque metade da massa, espalhe o recheio por cima; e o restante da massa. Polvilhe a mussarela e leve ao forno.

BOLO VERDE

Ingredientes:
4 ovos;
1 copo (200mL) de iogurte natural;
1 copo de óleo;
1 gelatina de limão;
Bolo Dona Benta de limão;
1 colher de fermento em pó;
3 limões;
1 lata de leite condensado.

Modo de preparar:
* Coloque uma lata de leite condensado no liquidificador e bate junto com o suco de limão.
* Coloque no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo, a gelatina, o bolo Dna. Benta e por último o fermento.
* Bata até ficar uma massa uniforme.
* Unte uma assadeira, com furo no meio, com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
* Leve a massa ao forno, aproximadamente por 40 minutos, até dourar.
* Despeja a cobertura no bolo e leve à geladeira.

MANJAR DE BETERRABA

Ingredientes:
4 unidades de beterrabas pequenas;
7 colheres de sopa de açúcar;
1 ½ de água;
7 colheres de sopa de maisena.

Modo de preparar:
* Lave as beterrabas, raspe com uma faca, ponha para ferver.
* Quando amolecidas, separe as beterrabas do caldo.
* Leve o caldo a fogo médio, adicione o açúcar.
* Em um recipiente, dissolva a maisena e adicione ao caldo, mexendo sempre.
* Ao engrossar coloque em uma forma e espere esfriar.
* Leve ao refrigerador até adquirir consistência.
* Desenforme e sirva gelado.

Tempo de preparo: 45 minutos.
Rendimento: 08 pedaços.
Valor calórico da porção: 374,50 kcal.

BARRA DE CEREAL (SEM GORDURA TRANS)

Ingredientes:
400g de bolacha tipo maisena(triturada no liquidificador);
2 colheres de açúcar mascavo;
100g de leite em pó desnatado;
½ xícaras de uvas-passas;
2 xícaras de flocos de arroz;
1 xícara de damasco seco picado;
½ xícara de maçã seca picada;
2 xícaras de farelo de aveia;
2 vidros de glicose de milho;

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes e utilize o mel para dar liga.
Coloque a massa numa forma,prense bem passando um rolo de macarrão,deixando-a uniforme e lisa.
Deixe descansar de um dia para o outro ou, no mínimo, por seis horas.
Corte em barras e embrulho em papel(filme,celofane ou alumínio).