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A LENDA DO AÇAI

A lenda do açaí é uma das mais bonitas e tristes da cultura indígena.

Conta à história que no lugar onde surgiria a cidade de Belém vivia uma tribo que passava por grandes dificuldades e falta de alimentos. Prevendo que a situação iria ficar cada vez pior se a população da tribo continuasse a crescer o cacique Itaki reuniu sua gente e resolveu de comum acordo com todos sacrificar toda criança que nascesse a partir daquele dia.

Muito tempo se passou sem nenhum nascimento até que um dia a filha do cacique deu a luz a uma linda criança.

A lei valia para todos e Itaki teve que sacrificar o neto. Iaçá ficou muito triste e durante dois dias se fechou em sua tenda rogando a Tupã que mostrasse a seu pai uma maneira pela qual não fosse preciso sacrificar mais nenhuma criança.

Uma certa hora da noite Iaçá ouviu o choro assim que se aproximou da porta da tenda viu sua filha sorridente ao pé de uma linda palmeira correu e para abraçá-la mas assim que se aproximou a imagem desapareceu, a tristeza de Iaçá só aumentou e abraçada a palmeira chorou até morrer. Quando o cacique Itaki encontrou a filha percebeu que seus olhos inertes fitavam o alto da palmeira onde se via um cacho de frutinhas pretas. O fruto foi apanhado e amassado em um grande vaso de madeira obtendo assim um vinho avermelhado. Itaki agradeceu a Tupã e invertendo o nome de sua filha Iaçá batizou o estranho vinho de açaí. As índias passaram conceber seus filhos e o açaí veio para fortalecer gerações de guerreiros e caboclos.

AÇAI NA TIGELA

Ingredientes:
- 400 gr de açaí gelado(s)
- 4 colher(es) (sopa) de xarope de guaraná
- 2 bananas nanica
- Granola

Modo de preparar:
Leve todos os ingredientes ao liquidificador, menos a granola e bata até formar um creme homogêneo.
Sirva em uma tigela e polvilhe a granola.

Dica:
A banana pode ser substituída por outras frutas como por exemplo mamão papaya e abacate.
Para acompanhar pode-se optar por aveia ou tapioca.

PEIXE ENSOPADO COM MANDIOCA

Ingredientes:
- Peixe ensopado (quantidade e tipo à vontade)
- 1 kg de mandioca em pedaços médios
- 1 colher(es) (sopa) de margarina
- 100 gr de queijo ralado
- 1/2 copo de leite
- 1 maço de cheiro-verde picado(s)
- 250 gr de mussarela em fatias
- 200 gr de requeijão
- 4 ovos
- Sal
- Noz-moscada ralada(s)

Modo de preparar:
Aqueça o peixe ensopado, retirando as peles e espinhas.
Tempere a seu gosto e reserve.
Cozinhe a mandioca até que fique bem macia, escorra, e faça um purê mole (esmague com um garfo, adicionando o leite aos poucos, a margarina, o sal, a noz-moscada, metade do queijo ralado e por último o cheiro-verde picado).
Em um refratário disponha uma camada do purê, espalhe o requeijão por cima, cubra com o peixe ensopado e cubra tudo com queijo mussarela.
Espalhe o resto do purê por cima do queijo.
Bata rapidamente os 4 ovos inteiros, espalhe por cima, polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Para acompanhar, salada verde e vinho branco.

Um grande abraço.
TIA VALÉRIA

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