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Olá pessoal,

Segue a receita do molho de tomate usado na Festa dos Pais.
A receita é essa, mas...sempre guardamos um segredinho que faz a diferença!
Crie o seu também!

MOLHO DE TOMATE - (utilizado na festa dos pais)

Ingredientes:
3 tomates bem maduros e picados
Salsinha e cebolinha picadas
2 colheres de extrato de tomate
1 cebola bem picada
3 dentes de alho picados
1/2 xícara azeite de oliva (não vale óleo normal)
200ml de água
Sal a gosto
1 colher de chá de açúcar

Modo de preparar:
Leve a panela ao fogo baixo e coloque o azeite e deixe esquentar.
Acrescente o alho e a cebola picados mexendo sempre.
Adicione o tomate picado e aumente o fogo.
Mexa bem até começar a dissolver o tomate.
Preencha com o copo d' água.
Espere a mistura ferver e adicione o extrato de tomate.
Coloque sal, açúcar, mexa e experimente.
Por último, adicione a salsinha e a cebolinha.
Deixe ferver até apurar e dar a consistência desejada

Dica:
- Fica a critério de cada um, o acréscimo de demais ingredientes ou maiores quantidades daqueles que já usamos como açúcar (caso ainda esteja muito ácido) ou sal.

- Quem gostar, pode acrescentar 1 tablete de Caldo de galinha ou carne.

- Colocar um pedaço pequeno de carne vermelha (músculo, patinho, etc) para cozinhar junto com o molho, também dá um sabor muito bom.

Depois retire a carne antes de usá-lo.

Bom apetite.
Tia Valeria

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