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Alguns alimentos apresentados na 18ª Feira do Conhecimento agradaram muita gente.
Por isso, já colocamos algumas receitas aqui para que todos possam conhecê-los, faze-los e experimenta-los com calma.
Em breve colocaremos mais algumas. Assim que as conseguirmos, pois parecem estar guardadas "a sete chaves" !!!

BARRA DE CEREAL

Ingredientes:
400 g de bolacha tipo maisena trituradas no liquidificador
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
100 g de leite em pó desnatado
1/2 xíc (chá) de uvas passas
2 xíc (chá) de flocos de arroz
1 xíc (chá) de damasco seco picado
1/2 xíc (chá) de maçã seca picada
2 xíc (chá) de aveia
2 vidros de glucose de milho

Modo de preparar: Misture todos os ingredientes e utilize o mel para dar liga.
Coloque a massa numa forma, prense bem passando um rolo de macarrão, deixando uniforme e lisa.
Deixe descansar de um dia para o outro ou, no mínimo, por 6 horas.
Corte em barras, quadradinhos ou de acordo com sua criatividade.
Embrulhe em papel (filme, celofane, alumínio).

Rendimento: 48 barrinhas
Durabilidade: 20 dias
Calorias por barra: 90 cal (Industrializadas têm entre 100 a 130 cal).

BARRINHA DE CEREAL LIGHT

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xíc (chá) de mel
1 xíc (chá) de flocos crocantes
1/2 xíc (chá) de aveia em flocos
1/2 xíc (chá) de uva passa sem sementes
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparar:
Leve ao fogo uma panela com o açúcar, mel, flocos crocantes, aveia em flocos e uva passa.
Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea.
Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher (sopa) de margarina light, formando um retângulo grande 1 cm de espessura.
Corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm X 7 cm.
Guarde em um recipiente hermético.

Rendimento: 12 unidades de 30 g
Calorias: 95 cal por unidade.

SUFLÊ DE CASCAS DE LEGUMES

Ingredientes:
4 xic. (chá) de cascas de legumes lavadas (pode ser 1 tipo de legumes ou vários)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
1 xic. (chá) de leite
1 pacote de queijo ralado
2 ovos

Modo de preparar:
Aquecer o leite, juntar a margarina, as folhas de legumes e por último a farinha de trigo.
Acrescentar o sal, retirar do fogo e deixar esfriar.
Juntar as gemas e o fermento, mexendo bem.
Bater as claras em neve e misturar delicadamente.
Colocar a mistura em urna forma untada e levar ao forno até corar.

BOLINHO DE FOLHAS DE BETERRABA

Ingredientes:
1 xic. (chá) de folhas de beterraba bem lavadas e picadas
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres(sopa) de água
½ cebola picada
óleo
sal a gosto
2 ovos

Modo de preparar:
Bater bem os ovos e misturar o restante dos ingredientes.
Fritar os bolinhos às colheradas em óleo quente.
Escorrer em papel absorvente.

Dicas: Podem ser usadas: folhas de cenoura, beterraba, nabo, rabanete, etc.

SALPICÃO DE FRANGO

Ingredientes:
2 xíc. (chá) de maionese
1 maçã cortada em pequenos quadradinhos
1 frango cozido pequeno desfiado
100g de uva-passas sem semente
2 talos de salsão picados
1 vidro médio de iogurte natural
suco de 1 limão
manjericão

Modo de preparar:
Desfiar o frango assado.
Juntar as uva-passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para não escurecer.
Juntar o iogurte à maionese e temperar com manjericão.
Misturar tudo e, para enfeitar, por um ramo de salsinha.

REFRIGERANTE CASEIRO

Ingredientes:
4 cenouras grandes
1 copo de suco de limão
casca de uma laranja
3 litros de água
açúcar a gosto
gelo a gosto

Modo de preparar:
Bater no liquidificador as cenouras com 2 copos de água.
Coar em um guardanapo e reservar o resíduo.
Depois bater o suco de cenoura, o suco de limão e a casca de laranja.
Coar em peneira e acrescentar o restante da água, o açúcar e o gelo.

LANCHE NATURAL DE FRANGO (OU PERU)

Ingredientes:
1 folha de alface de tamanho médio picado
4 a 5 fatias de peru defumado ou um filé de peito de frango já grelhado (pode ser desfiado)
2 rodelas de tomate
3 a 4 pedaços pequenos de queijo branco (com sal)
2 pães de forma ou pão francês
1 colher de chá de maionese

Modo de preparar:
Pegue o pão francês, corte-o.
Em seguida passe maionese nos pães.
Depois coloque o frango grelhado (ou desfiado) ou peito de peru fatiado.
Coloque o alface picado e as duas rodelas de tomate.
Para finalizar, coloque sobre a salada, o queijo branco (com sal) e feche com a outra fatia de pão

SALADA DE FRUTAS

Ingredientes:
2 mamões papaia pequenos
1 laranja média
5 bananas
2 maçãs
5 morangos maduros
1 pêssego
10 grãos de uva (qualquer variedade)
1 caixa leite condensado
1/2 colher (sopa) canela em pó

Modo de preparar:
Pique todos os ingredientes.
Coloque tudo em um prato fundo e adicione o leite condensado e a canela em pó.
Pode usar uma laranja, espremendo-a, para retirada de seu caldo.
Mexa por alguns segundos e leve a geladeira por 30 min.

Um grande abraço.
TIA VALÉRIA

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