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Se você já participou de algum evento do Colégio Objetivo, provavelmente já teve a oportunidade de
provar algum dos deliciosos PATÊS DA TIA VALÉRIA.
Atendendo a inúmeros pedidos e dando mais uma opção para as Festas de fim de ano, segue algumas
receitas dos tão comentados e já saboreados patês. Espero que gostem:
SARDELLA
5 pimentões vermelhos grandes
5 tomates maduros
2 cebolas médias
3 dentes de alho
salsinha
molho de pimenta
100g de aliche
2 latas de sardinha
azeite
Refogue tudo com bastante azeite (menos o aliche e a sardinha)
Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador com o aliche e a sardinha
Caso falte sal, acrescente à gosto
Decore com folhas de salsinha e sirva acompanhada de torradas ou pão italiano.
Rendimento: 10 pessoas ou mais
PATÊ DE QUEIJO
1 pacote de ricota fresca
1 vidro pequeno de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de orégano
100g de queijo parmesão ralado
sal à gosto
molho inglês ( se desejar )
Amasse bem a ricota. Acrescente os demais ingredientes e regue com um pouco de azeite.
Estando em clima de Natal, acrescente nozes moídas ou bem picadas. Dará um toque interessante e muito saboroso
Decore com nozes e folhas de salsinha. Sirva com torradas ou pão cortado.
Rendimento: 10 pessoas ou mais.
PATÊ DE BERINJELA
3 berinjelas grandes
3 cebolas médias
3 dentes de alho
1 colher de sopa de orégano
100g de azeitonas verdes sem caroço
100g de uva passa preta
salsinha
cebolinha
sal à gosto
1 colher de sobremesa de molho inglês
2 folhas de louro
Refogue todos os ingredientes, já picados com azeite.
Deixe apurar bem até secar toda a água e começar a queimar o fundo da panela.
Mexa sempre, sem parar.
Se preferir um patê mais cremoso, bata tudo no liquidificador com bastante azeite.
Decore com azeitonas. Sirva com torradas ou pão sírio.
Rendimento: 15 pessoas ou mais
PATÊ DE AZEITONA
500g de azeitona roxa ( aquela grande e carnuda )
1 vidro pequeno de maionese
1 lata de creme de leite com soro
salsinha
cebolinha
azeite
1 colher de sobremesa de gergelim torrado
Bata no liquidificador a azeitona sem caroço, o creme de leite, a salsinha, a cebolinha com azeite.
Depois misture com a maionese.
Caso o sabor tenha ficado mto forte, acrescente mais 1/2 lata de creme de leite. (Não acrescente mais maionese, pois o sabor forte se intensificará )
Decore com folhas de salsinha e salpique gergelim por cima. Dará um toque diferente. Sirva com torradas.
Rendimento: de 8 a 12 pessoas.
PATÊ DE ERVAS FINAS
1 pacote de ricota fresca
1 maço de salsinha
1/2 maço de cebolinha
1 colher de sobremesa de orégano
1 vidro pequeno de maionese
2 latas de creme de leite com soro
molho inglês
azeite
sal à gosto
tomate
Amasse bem a ricota - reserve.
Bata no liquidificador a salsinha, a cebolinha, o creme de leite com azeite.
Junte todos os ingredientes e misture bem.
Decore com tomate ou tomate seco.Sirva com torrada ou pão cortado
Rendimento: 10 pessoas ou mais
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